طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي للشيف حسن
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي ، البسبوسة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تلقى إقبالاً كبيراً من المحبين. على الرغم من بساطة تحضيرها، إلا أن الحصول على نكهة ومذاق مماثل للبسبوسة المحترفة التي يقدمها الحلوانيون يُعتبر تحدياً للعديد من ربات البيوت، فكل شيف يمتلك خبرته وأسراره الخاصة في إعداد هذه الحلوى الشهية، مما يجعلها تتميز بطعم فريد وجذاب، ولكن لا داعي للقلق، فقد أتينا لكم بطريقة سهلة ومقاربة لطريقة المحترفين لإعداد البسبوسة بالزبادي في المنزل، هذه الوصفة ستمنحكم بسبوسة لذيذة ومميزة بنكهة خاصة، تضاهي تلك التي تُباع في المحلات، دون الحاجة لشرائها من الخارج. فقط اتبعوا الخطوات بعناية واستمتعوا بمذاق البسبوسة المنزلية الشهية.
مكونات عمل البسبوسة العادية بالزبادي
- ثلاثة أكواب دقيق سميد.
- ملعقتين كبار جوز هند.
- كوب زبادي بلدي
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة ارباع كوب سمن.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ملعقة طحينة.
مقادير شربات البسبوسة بالزبادي
- كوبين سكر.
- كوبين ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
- ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- في وعاء كبير ضعي السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند، واخلطهم جيداً.
- سخني السمن في وعاء آخر على النار، ولكن احرص على عدم الوصول لدرجة الغليان.
- أضيفي الزبادي والسكر إلى السمن المسخن، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
- صبي خليط السمن والزبادي فوق مزيج السميد، واخلطهم جيداً حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، ثم ضعي طبقة رقيقة من الطحينة على جوانبها.
- صبي خليط البسبوسة في الصينية، ووزعيه بشكل متساوي باستخدام أصابعك المبللة بالماء.
- اخبطي الصينية برفق لتفريغ أي فقاعات هواء محتجزة، ثم ضعيها في الفرن الساخنة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- أثناء نضج البسبوسة حضري الشربات عن طريق غلي السكر والماء في وعاء على النار، مع التقليب المستمر.
- عندما يغلي المزيج أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي حتى يكتسب قواماً سميكاً.
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي الشربات الساخن فوقها مباشرةً.
- غطي الصينية وأتركها لتبرد تماماً.
- قدمي البسبوسة الشهية مع المشروبات الباردة أو الشاي الساخن.